Појава опреме за сортирање воћа доприноси побољшању укупног квалитета воћа. Ако се плод након брања не оцењује, укупан квалитет воћа ће се погоршати, а биће тешко привући потрошаче, а да не говоримо о међународној тржишној конкурентности. Строго тестирано и класификовано воће доприноси унапређењу квалитета и квалитета целокупне серије воћа, промоцији потрошње и повећању тржишне конкурентности. Корисно је повећати додату вредност воћа и побољшати економске користи од воћа. Оцењено воће може ефикасно смањити стопу губитка, а истовремено повећати додату вредност воћа, побољшати конкурентност извоза воћа моје земље и промовисати повећање прихода пољопривредника и развој руралне економије.
Оцењивање воћа је сложено и углавном се састоји од више индикатора, као што су величина плода, свежина, дужина стабљике, боја коре, а штеточине и болести су све важне компоненте. Улога оцењивања воћа углавном се огледа у четири аспекта:
Први је да се измери економска вредност самог воћа, те да се разликују и продају плодови различитог квалитета како би се постигао висок квалитет и висока цена. Сортирани плодови су добро пропорционалног изгледа и сличне величине. Боље су упаковане и привлачније. Наравно, могу се продати по високој цени.
Друго, погодује стандардизованом функционисању воћарске производње, циркулације и других веза, смањујући губитке и отпад;
Треће је да се осигурају интереси и понуде и потражње;
Четврти је повећање међународне конкурентности домаћег воћа и повећање прага увоза страног воћа.
Зашто воће треба оцењивати?
Плодови имају својствен недостатак свежих пољопривредних производа - изузетно су кварљиви и покварени. Због различитих разлога као што су технологија, временске прилике, земљиште, ђубрива, болести итд. током периода садње, плодови у истој башти могу бити веома различити. Неки плодови су лепог облика и светле боје, док су други различити и носе клице.
С једне стране, сортирањем и оцењивањем воће се може класификовати према различитим квалитетима, и продати у облику високог квалитета и високе цене, и ниског квалитета и ниске цене, и уоквирити квалитет и цену воћа у распону од извора. . На овај начин, на терминалу пијаце воћа, потрошачи се такође могу постепено усмеравати да плате за квалитет и промовишу врли круг индустрије.
